Sobre este curso
Un pan es harina, sal, agua y levadura, pero detrás de estos 4 ingredientes hay mucho que contar y que aprender.
Sergio Aymami, artesano del pan y la pastelería, te enseñará cómo hacer un pan sano y nutritivo en casa. Desde la selección de ingredientes y su pesado, a los diferentes pasos de la elaboración del pan: el amasado, la fermentación y el horneado. Sergio te enseñará los trucos que ha ido incorporando durante sus 21 años de experiencia trabajando con el pan en hoteles y restaurantes gastronómicos de Francia, Gran Bretaña y España.
En este curso aprenderás las claves de cómo hacer un pan sano y bueno, descubrirás el cariño que hay detrás de una buena masa, tomarás conciencia de que cada cosa necesita su tiempo y tendrás la recompensa final, tu pan horneado y crujiente que llenará tu casa de ese fantástico olor a pan recién hecho.
En este curso de pan con Sergio Aymami en La escuela artesana te proponemos aprender a hacer pan al estilo tradicional, con buenos ingredientes, sabiduría y mucho amor, que podrás compartir con los tuyos en casa.
Para hacer este curso no necesitas ninguna experiencia previa.
Desarrollo del curso
Este curso online te mostrará paso a paso cómo hacer un delicioso pan casero y saludable. Consta de 6 lecciones:
- La escuela artesana presenta a Sergio Aymami, artesano del pan
- Ingredientes para un pan de base
- ¡Manos a la obra! El amasado
- Primera fermentación y formado de la masa
- Segunda fermentación y preparación del horno para la cocción
- El corte, la cocción y a disfrutar
También podrás descargar la receta paso a paso, donde también aparece todo el listado de ingredientes que necesitarás para elaborar un pan de rechupete.
Sobre la maestra/o
Sergio Aymami
Sergio Aymami es el maestro panadero que te va a enseñar a hacer pan en este curso.
Sergio tiene una experiencia de 21 años trabajando con el pan en hoteles y restaurantes gastronómicos de Francia, Gran Bretaña y España. En dos de ellos, Sergio contribuyó con su trabajo como panadero y pastelero a la obtención de sendas estrellas Michelin.
Con este curso en La escuela artesana Sergio quiere contribuir a mantener viva la tradición panadera que forma parte de la historia de la humanidad, compartiendo su sabiduría y experiencia y adaptándolas a un entorno no profesional para que todo el mundo pueda hacer un buen pan en casa.
- 40m
- Cuando quieras
- Todos los niveles
-
Taller Online
Cómo hacer un buen pan en casa
Sergio Aymami
Hacer un pan sano y nutritivo en casa es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas al maestro adecuado.
45 €
· Siempre disponible
